Courgette ei nestje

ei op courgettenestje bereiding2

Een gezellig lunchgerecht die u kunt maken met ingrediënten uit de box.

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen: ,
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Kooktemperatuur: 180  C
Beste seizoen: Zomer
Beschrijving

Een heerlijk lunchgerechtje waar lekker veel groente in verwerkt is.

Ingrediënten
  • 1 flinke courgette
  • 1/2 ui (klein gesnipperd)
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels kaas (geraspt)
  • 2 eetlepels paneermeel
  • snufje zout
  • snufje peper
  • strooikruiden (voor over uw eitje, naar wens)
Instructies
  1. 1

    Verhit de oven voor op 180 graden.

  2. 2

    Met de spiraalsnijder heb ik de courgette in lange dunne linten gesneden. Dit kan natuurlijk ook met de hand. Bijvoorbeeld met een dunschiller. De bredere linten die je daarmee maakt zou je daarna nog in dunne linten kunnen snijden.

  3. 3
    ei op courgettenestje bereiding

    Meng de courgettelinten met de gesnipperde ui, de kaas, zout en peper en de paneermeel.

  4. 4
    ei op courgettenestje bereiding2

    Maak op het (koude) bakblik een nestje van het courgettemengsel. Waarbij je in het midden een mooi kuiltje maakt waarin je het eitje kan breken. Breek het eitje heel voorzichtig zodat het in het nestje landt.

  5. 5
    ei op courgettenestje

    Bak de ei nestjes zo'n 15 minuten of totdat het eitje de gewenste gaarheid bereikt heeft. U kunt het einestje serveren met uw favoriete strooikruiden.

    Eet smakelijk!

Bedankt dat u dit recept probeert. Eet smakelijk!