Jambalaya

eenpansgerecht jambalaya

Een kruidig maar niet scherpe eenpansgerecht. Heerlijk voor door de weeks.

Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Porties: 4
Beste seizoen: Zomer, Herfst
Beschrijving

Mooi stoofgerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Het lijkt een beetje op paella uit Spanje. Gestoofd met rijst. De smaken zijn dieper, kruidiger. Voor een snel resultaat gebruik je een cajun kruidenmix. Zelf een kruidenmix maken is natuurlijk veel leuker!

Ingrediënten
  • 125 gram chorizo
  • 300 gram kipdijfilet
  • 2 uien (gesnipperd of in halve ringen)
  • 1 paprika (in kleine stukken)
  • 3 stengels groenselderij (in halve maan plakjes)
  • 1 ½ kippenbouillontablet
  • 700 ml water
  • 200 gram rijst
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 eetlepels cajunkruiden
    • u kunt (alternatief) ook uw eigen cajunstyle kruidenmix maken:
  • 1 theelepel paprikapoeder (eventueel een deel gerookte paprikapoeder)
  • 1 theelepel gemalen cayennepeper
  • knolookteentje (geperst of gesneden)
  • mespunt rozemarijn
  • 1/2 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel tijm
  • snufje kaneel
  • snufje piment
  • mespunt curcuma
Instructies
  1. 1
    Snijd de chorizo in plakjes en de kipdijfilet in reepjes. Snipper de uien. Snijd de paprika in kleine stukjes. Snijd de bleekselderij in plakjes.
  2. 2
    Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan. Voeg de kip en de cajunkruiden toe en bak 3 minuten. Schep uit de pan.
  3. 3
    Doe de rest van de olie in de pan en bak de ui zachtjes 5 minuten. Doe de groenten en de chorizo erdoor en bak 3 minuten mee.
  4. 4
    Voeg de rijst toe, schenk het water en de bouillontablet en breng aan de kook. Roer door en draai het vuur lager.
  5. 5
    Laat het rijstmengsel met de deksel op de pan in 12 minuten gaar worden, roer af en toe.
  6. 6

    Voeg in de laatste 5 minuten de kip toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Eet smakelijk!

Bedankt dat u dit recept probeert. Eet smakelijk!