Smullen, dit heerlijke nagerecht dat best snel te maken is, maar wel wachttijd heeft (afkoelen).
Verveine créme brûlée
Beschrijving
Créme brûlée heerlijk. Nu met een hint van citrus door de toegevoegde verveine.
Ingrediënten
Instructies
-
Verwarm de slagroom met de gekneusde verveineblaadjes in een pannetje (enkel verwarmen, niet koken). Zet de kookplaat uit en laat het geheel 20 minuten trekken.
-
Verwarm de oven voor op 130 graden.
-
Zeef de blaadjes uit de melk en knijp ze daarna uit boven de melk.
-
Meng de eigelen met de suiker. Voeg de verveinemelk hieraan toe en meng goed.
-
Vul een ovenschaal met een laagje heet water. In de ovenschaal plaats je glaasjes/potjes gevuld met het verveine ei mengsel. Zet het voorzichtig in de voorverwarmde oven.
-
Bak ongeveer 40 minuten op 130 graden. De créme moet in het midden nog een beetje wiebelig zijn als je het potje voorzichtig beweegt (let op: heet).
-
Laat de créme brûlée afkoelen en plaats daarna tot kort voor gebruik in de koelkast.
-
Strooi de rietsuiker over de créme brûlée. Brandt dit met een brandertje tot het caramelliseert en kleurt. Heb je geen brandertje, dan kun je hetzelfde bereiken onder de hete grill (grill voorverwarmen, gerecht zo dicht mogelijk onder de grill plaatsen). Heerlijk geserveerd met vers fruit.
Eet smakelijk!
